７月１７日（火）

　今日は開店初日。

　何をどうしたらいいのか？

　とにかく、開店！！

　ランチは二組だけで、やっぱり宣伝なのどが足りなし、初日だから、、、、、なんて


　ディナーでは、６時前から電話も鳴りだし、飛び込みもばんばん入り、

　お持ち帰りもちらほらと。

　気がつけば、夜の１０時半。

　もっともっと、お客様を待たせずにスマートなサービスなり、料理が出せたと思いますが、

　なんせ今日はオープン初日！

　本当にたくさんのお客様に感謝をして、

　日々の見直しをスタッフと話し合い、

　すばらしいレストランを作っていきたいと思いますので、

　もう少し長い目で見てもらえると、本当にうれしいです。

　まさかの、満席。

　ありがとうございました。

　
　感無量な日を過ごしました


　Life is beautiful but hard too,,,,