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開店初日!!
 7月17日(火)

 今日は開店初日。

 何をどうしたらいいのか?

 とにかく、開店!!

 ランチは二組だけで、やっぱり宣伝なのどが足りなし、初日だから、、、、、なんて


 ディナーでは、6時前から電話も鳴りだし、飛び込みもばんばん入り、

 お持ち帰りもちらほらと。

 気がつけば、夜の10時半。

 もっともっと、お客様を待たせずにスマートなサービスなり、料理が出せたと思いますが、

 なんせ今日はオープン初日!

 本当にたくさんのお客様に感謝をして、

 日々の見直しをスタッフと話し合い、

 すばらしいレストランを作っていきたいと思いますので、

 もう少し長い目で見てもらえると、本当にうれしいです。

 まさかの、満席。

 ありがとうございました。

 
 感無量な日を過ごしました


 Life is beautiful but hard too,,,,
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