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記事一覧

始まりました!!

  2013年 スタ〜〜ト!!! あけましておめでとうございます!! 何もしなくても、どんなことをしてても、時間は進んでいきますな。 特に去年は店の立ち上げで、短距離走のような毎日でした。 数々の人たちに助けてもらい、今月の17日でオープン半年を迎えます。 店の中の流れもボチボチ落ち着きはじめて来ていますが、夏に向けて何か面白い計画を立てなアカンな〜  なんて言いながら、今年は日本に一時帰国できれ...

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シュトゥットガルトの地元紙!!!

 先日、 ドイツシュトゥットガルトの地元の新聞に、 めっちゃめちゃすこ〜〜〜〜〜しだけですが、 レストラン『HIRO』の記事が掲載されました。 来ていたお客さんに教えてもらいましたw  うれしい限りです。  左のおっさんは関係なく、右にある(Drei Sushimeister ,,,,)っていうところから下の文です。 これで忙しくなってくれれば、願ったり叶ったりですw  もっともっとがんばっていかなアカン!!   気合いを入...

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人生初のウェイターデビュー、、、

 なれない仕事をするのは、ホンマにたいへん。 でも、レストランに関するすべての場所ができないといかん!!  とにかく緊張しっぱなし。 ぷるぷる震える手でドリンクを出し、 冷や汗かきながら下手なドイツ語でオーダーをとり、 引きつった笑顔でお会計w ホンマにびっくりするぐらい疲れた。 もっとドイツ語を勉強して、 余裕をもった接客サービスができるように、 がんばっていくしかない。 しかし、久しぶりの刺激...

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開店初日!!

 7月17日(火) 今日は開店初日。 何をどうしたらいいのか? とにかく、開店!! ランチは二組だけで、やっぱり宣伝なのどが足りなし、初日だから、、、、、なんて ディナーでは、6時前から電話も鳴りだし、飛び込みもばんばん入り、 お持ち帰りもちらほらと。 気がつけば、夜の10時半。 もっともっと、お客様を待たせずにスマートなサービスなり、料理が出せたと思いますが、 なんせ今日はオープン初日! 本当に...

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オープニングパーティー!!!

 明日、7月14日(土) レストラン『HIRO』のオープニングパーティー!!!  ここまでくるのに、たくさんに人たちに助けられてきました。 本当に感謝の思いでいっぱいです。 明日はお世話になった人たちや、業者、業界関係者を呼んで、パーティーを開きます。 初めてレストランが動き出します。 忘れずに招待状を持って、遊びにきてください!!!(人数に限りがありますので)  OR スタッフの名前を言って、入り口で...

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プロフィール

BOBOBIAN

Author:BOBOBIAN
20代はほとんど旅!
地球を一周見てみました。

30代はほとんど仕事!
レストラン共同経営してました!

40代がとうとうスタート!?

どんな事が起こるのだろうか??
やってみないとわからない!!
やってもないことわからない!!
経験したことは事実!!
目で見た真実を大切に!
行動あるのみ!
体感したことを、
そのまんま軽く書いていこうかな

只今ドイツ/シュトゥットガルト
 
   Restaurant Beat Fish 『HIRO』

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